Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sambal goreng tempeh
- 200 g de tempeh
- 2 cuillères à soupe de pâte de sambal
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 100 ml de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 2 feuilles de laurier
- 4 feuilles de citron kaffir
- De l'huile pour la cuisson
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes hachées
- Sel au goût
Etapes de réalisation de la recette Sambal goreng tempeh
- Coupez le tempeh en cubes ou en lanières et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Faites revenir l'ail et les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez la pâte de sambal, le sucre de palme, la sauce soja, la citronnelle, les feuilles de laurier et de citron kaffir, et faites revenir le tout quelques minutes.
- Incorporez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le tempeh frit dans la sauce et mélangez bien pour enrober de manière homogène.
- Actionnez le sel à votre goût, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent, puis retirez du feu.
Origines de Sambal goreng tempeh
Le Sambal goreng tempeh est un plat traditionnel indonésien. Le tempeh, ingrédient principal, est un produit à base de soja fermenté originaire d'Indonésie. Ce plat est caractéristique de la cuisine indonésienne avec son mélange d'épices et d'herbes aromatiques telles que le sambal, la citronnelle et les feuilles de citron kaffir, donnant une saveur épicée et riche.
Quelles occasions pour Sambal goreng tempeh
Le Sambal goreng tempeh est idéalement servi lors de repas quotidiens grâce à son goût savoureux et sa simplicité de préparation. Il s'associe parfaitement avec d'autres mets indonésiens lors de rassemblements familiaux, de buffets ou de potlucks. De plus, sa facilité de transport en fait un choix excellent pour des occasions telles que des pique-niques.