Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sambal Mangue Épicée
- Mangue bien mûre : 1
- Piment rouge frais : 1 ou 2 selon préférence
- Échalote : 1 moyenne
- Ail : 2 gousses
- Gingembre frais râpé : 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Sel : 1/2 cuillère à café
Etapes de réalisation de la recette Sambal Mangue Épicée
- Éplucher et couper la mangue en dés.
- Hacher finement le piment, l'échalote, l'ail et le gingembre.
- Dans un blender, mettre tous les ingrédients hachés et ajouter le vinaigre de cidre, le sucre et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Sambal Mangue Épicée
Le Sambal est une sauce ou pâte épicée originaire d'Indonésie et de Malaisie. Cette version à la mangue combine la douceur du fruit avec le piquant du piment pour une sauce fruitée et relevée, parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Quelles occasions pour Sambal Mangue Épicée
Le Sambal Mangue Épicée est parfait pour accompagner vos grillades lors d'un barbecue, pour rehausser un repas estival, comme accompagnement de divers plats ou pour apporter une touche exotique lors d'un dîner entre amis.