Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Samoussas aux légumes
- Feuilles de brick - 10
- Pommes de terre - 2 moyennes
- Carottes - 2 moyennes
- Petits pois - 100g
- Oignons - 1 gros ou 2 petits
- Gousses d'ail - 2
- Curry - 1 cuillère à café
- Cumin - 1/2 cuillère à café
- Coriandre fraîche - quelques brins
- Sel et poivre - selon le goût
- Huile pour friture - selon la nécessité
Étapes de réalisation de la recette Samoussas aux légumes
- Cuire les pommes de terre et les carottes coupées en petits dés, ajouter les petits pois à la fin de la cuisson.
- Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans une poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter le curry, le cumin, puis les légumes cuits. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
- Incorporer de la coriandre fraîche hachée et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Préparer les feuilles de brick en les coupant en deux, puis plier en triangle pour former les samoussas en y ajoutant la farce.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle et y frire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Origines de Samoussas aux légumes
Les samoussas sont une spécialité culinaire d'Asie du Sud et du Moyen-Orient. Ils sont originaires de la région avant de se propager en Asie et en Afrique. Les versions végétariennes, comme les samoussas aux légumes, sont très répandues en Inde et constituent une alternative délicieuse aux versions à base de viande.
Quelles occasions pour Samoussas aux légumes
Les samoussas aux légumes sont parfaits pour diverses occasions : apéritifs entre amis, snacks lors de fêtes, en entrée lors de repas de famille ou encore pour un pique-nique original. Leur format pratique en fait également un choix idéal pour les collations ou en tant que finger food lors d'événements.