Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sarmale en mini chou frisé
- Mini choux frisés - 20 pièces
- Viande hachée - 500g
- Riz - 100g
- Oignon - 2 pièces
- Ail - 3 gousses
- Purée de tomates - 200g
- Aneth - 1 bouquet
- Paprika - 1 cuillère à café
- Poivre - au goût
- Sel - au goût
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Lard fumé - 100g
- Feuilles de laurier - 2-3 pièces
Etapes de réalisation de la recette Sarmale en mini chou frisé
- Blanchir les feuilles de mini chou frisé dans de l'eau bouillante salée.
- Faire revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter l'ail écrasé.
- Mélanger la viande hachée avec le riz, les oignons, l'ail, l'aneth haché, le sel, le poivre et le paprika.
- Placer une petite quantité de la préparation de viande sur chaque feuille de chou et rouler pour former les sarmale.
- Dans une grande casserole, placer les lardons fumés au fond, ajouter les sarmale et recouvrir de purée de tomates diluée avec un peu d'eau.
- Ajouter les feuilles de laurier et couvrir la casserole avec un couvercle.
- Laisser mijoter à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce que les sarmale soient bien cuits et tendres.
Origines de Sarmale en mini chou frisé
Les Sarmale, plats traditionnels d'Europe de l'Est, notamment en Roumanie et Moldavie, ont évolué au fil des siècles sous diverses influences culinaires. Les mini choux frisés offrent une variante de la recette classique, idéale pour des occasions spéciales.
Quelles occasions pour Sarmale en mini chou frisé
Le Sarmale en mini chou frisé est particulièrement apprécié lors de repas festifs, de réunions de famille ou de fêtes traditionnelles, offrant un plat convivial et chaleureux.