Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux airelles et au vin rouge
- Airelles fraîches ou surgelées - 300g
- Vin rouge - 250ml
- Sucre - 70g
- Eau - 100ml
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Bâton de cannelle - 1
- Clou de girofle - 2
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe
Étapes de réalisation de la recette Sauce aux airelles et au vin rouge
Étape 1 : Dans une casserole, mélangez les airelles, le vin rouge, le sucre, l'eau, le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange.
Étape 2 : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les airelles soient tendres et que la sauce épaississe.
Étape 3 : Retirez du feu et laissez refroidir. Enlevez le bâton de cannelle et les clous de girofle avant de servir.
Origines de Sauce aux airelles et au vin rouge
Cette sauce est d'origine européenne et est traditionnellement servie dans les pays scandinaves et l'Europe de l'Est. Elle est souvent associée aux plats de viande de gibier et aux repas de fêtes tels que Noël.
Quelles occasions pour Sauce aux airelles et au vin rouge
La sauce aux airelles et au vin rouge est typiquement servie lors de repas festifs, notamment à Noël. Elle accompagne à merveille les viandes telles que le canard, le porc, le boeuf et spécialement le gibier.