Recette Sauce aux airelles et vin rouge

Liste des aliments et quantités pour réaliser Sauce aux airelles et vin rouge

• 300 g d'airelles
• 250 ml de vin rouge
• 100 g de sucre
• 100 ml de jus d'orange
• Zeste d'une orange
• 1 bâton de cannelle
• 2 clous de girofle
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Sauce aux airelles et vin rouge

1. Dans une casserole moyenne, combinez les airelles, le vin rouge, le sucre, le jus et le zeste d'orange.
2. Ajoutez le bâton de cannelle et les clous de girofle.
3. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les airelles éclatent, environ 15 minutes.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Retirez le bâton de cannelle et les clous de girofle avant de servir.

Origines de Sauce aux airelles et vin rouge

Cette sauce est d'origine européenne et est populairement servie dans les pays scandinaves et d'Europe de l'Est. Elle accompagne traditionnellement les plats de viande, en particulier lors de fêtes comme Noël.

Quelles occasions pour Sauce aux airelles et vin rouge

La Sauce aux airelles et vin rouge est idéale pour accompagner le gibier, le canard, la dinde ou le porc. Elle est particulièrement appréciée lors de célébrations festives comme Noël, mais aussi pour tout repas cherchant à ajouter un élément raffiné et festif à la dégustation.