Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux échalotes et bière brune
- 4 échalotes
- 25 cl de bière brune
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Sauce aux échalotes et bière brune
- Peler et émincer finement les échalotes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Saupoudrer les échalotes de farine et remuer pendant une minute.
- Verser petit à petit la bière brune en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le bouillon de boeuf et le sucre, puis saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Origines de Sauce aux échalotes et bière brune
La sauce aux échalotes et à la bière brune est une recette traditionnelle d'inspiration belge et française, où la bière brune est souvent utilisée dans la cuisine pour ajouter de la profondeur et de la richesse aux plats.
Quelles occasions pour Sauce aux échalotes et bière brune
Cette sauce est idéale pour accompagner des viandes rouges, notamment du bœuf, et est particulièrement appréciée lors de repas conviviaux comme un dîner entre amis ou un repas du soir réconfortant.