Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce goulash hongroise
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 tomates moyennes
- 2 poivrons verts
- 500g de viande de boeuf
- 200 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de carvi
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Sauce goulash hongroise
- Hacher les oignons et l'ail finement.
- Faire chauffer l'huile ou le saindoux dans une grande casserole.
- Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Saupoudrer de paprika et ajouter les viandes coupées en cubes. Faire saisir la viande.
- Add the finely chopped tomatoes and peppers and cook for a few minutes.
- Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire.
- Ajouter le bouillon de boeuf, la feuille de laurier et le carvi.
- Saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Origines de Sauce goulash hongroise
La sauce goulash est originaire de Hongrie, où elle est appelée "gulyás". C'est un ragoût traditionnel à base de viande de boeuf, de légumes et de paprika, qui est à la fois un plat national et populaire dans toute l'Europe centrale.
Quelles occasions pour Sauce goulash hongroise
Cette sauce goulash est parfaite pour un repas familial chaleureux, surtout pendant les mois d'hiver. Elle est également appropriée pour les dîners confortables ou comme plat principal lors de festivités et célébrations.