Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce nuoc mam authentique
- 60 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm pur
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais ou de lime
- 1 gousse d'ail finement haché
- 1 petit piment rouge finement haché (optionnel)
- Carottes râpées pour la décoration (optionnel)
Étapes de réalisation de la recette Sauce nuoc mam authentique
- Dans un bol, dissoudre le sucre dans l'eau.
- Ajouter le nuoc-mâm, le jus de citron ou de lime, l'ail haché, et le piment rouge haché. Bien mélanger.
- Goûter et ajuster les saveurs selon vos goûts : la sauce nuoc mam doit avoir un équilibre entre le sucre, l'acidité, la salinité et la piquant.
- Servir dans un petit bol, garnie de carottes râpées pour la décoration si désiré.
- La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Origines de Sauce nuoc mam authentique
La sauce nuoc mam est une préparation traditionnelle vietnamienne. Elle est utilisée comme condiment ou sauce d'accompagnement pour une grande variété de plats, notamment les nems, les rouleaux de printemps et divers types de viandes grillées. Son origine est liée à l'utilisation ancestrale de la fermentation du poisson pour produire une sauce aromatique et riche en umami.
Quelles occasions pour Sauce nuoc mam authentique
La sauce nuoc mam est adaptée pour diverses occasions, allant des repas quotidiens en famille aux fêtes familiales, en passant par les barbecues ou comme accompagnement essentiel de nombreux plats vietnamiens lors de réceptions ou de repas festifs.