Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce pico de gallo
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 piment jalapeño ou serrano, épépiné et haché finement (ou ajuster selon la tolérance à la chaleur)
- Jus de 2 limes (citrons verts)
- Sel, au goût
Etapes de réalisation de la recette Sauce pico de gallo
- Commencez par préparer tous les ingrédients : coupez les tomates en dés, hachez l'oignon et la coriandre, émincez le piment en prenant soin d'en retirer les graines si vous souhaitez une sauce moins piquante.
- Dans un bol moyen, combinez les tomates, l'oignon, la coriandre et le piment.
- Ajoutez le jus de lime et le sel à la préparation. Mélangez bien.
- Laissez reposer la sauce pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez frais en accompagnement avec des chips tortilla, sur des tacos ou avec d'autres plats mexicains de votre choix.
Origines de Sauce pico de gallo
La sauce pico de gallo est une salsa fraîche originaire du Mexique, également connue sous le nom de salsa fresca. Son nom signifie 'bec de coq' en espagnol, et il existe plusieurs théories quant à l'origine de cette appellation. Une théorie suggère que cela vient de la façon dont elle était à l'origine mangée, c'est-à-dire pincée entre le pouce et l'index, évoquant ainsi la façon dont un coq picore sa nourriture.
Quelles occasions pour Sauce pico de gallo
Ce condiment est parfait pour les repas d'été et les barbecues, où il apporte une touche de fraîcheur. Il est également idéal pour un apéritif ou comme garniture dans les tacos lors d'une soirée à thème mexicain.