Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce soja coréenne pimentée
- 60 ml de sauce soja
- 30 g de Gochujang (pâte de piment coréenne)
- 15 ml de vinaigre de riz
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre frais haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 oignons verts émincés
Étapes de réalisation de la recette Sauce soja coréenne pimentée
- Mélanger la sauce soja, le Gochujang, le vinaigre de riz et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Ajouter le gingembre frais haché et l'ail haché dans le bol, puis bien mélanger.
- Incorporer les graines de sésame et les oignons verts émincés, puis mélanger de nouveau.
- Laisser la sauce reposer pour que les saveurs s'intègrent, au moins pendant 20 minutes avant de servir.
Origines de Sauce soja coréenne pimentée
Cette sauce est une variante épicée de la sauce soja traditionnelle utilisée dans la cuisine coréenne. Elle est souvent servie comme condiment ou utilisée pour mariner des viandes dans le cadre du barbecue coréen. Elle intègre des ingrédients typiques de la Corée tels que le Gochujang et est appréciée pour son équilibre entre douceur, acidité et épice.
Quelles occasions pour Sauce soja coréenne pimentée
La sauce est idéale pour les barbecues coréens, les repas en famille, les dîners entre amis ou comme accompagnement pour divers plats coréens, notamment lors de la dégustation de grillades.