Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce tomate à l'italienne
- 800g de tomates pelées en conserve
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre à volonté
Étapes de réalisation de la recette Sauce tomate à l'italienne
- Hacher finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail, la carotte et le céleri, et faire cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les tomates pelées et écrasées, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et ajouter du basilic frais avant de servir.
Origines de Sauce tomate à l'italienne
La sauce tomate à l'italienne est un incontournable de la gastronomie italienne. Elle puise ses origines dans les cuisines de la péninsule depuis l'introduction de la tomate en Europe au XVIe siècle, devenant populaire à partir du XVIIe siècle.
Quelles occasions pour Sauce tomate à l'italienne
Cette sauce est parfaite pour accompagner les pâtes, la pizza, les viandes ou les légumes, et est idéale pour toutes les occasions, du repas quotidien aux fêtes plus élaborées.