Recette Śledzie w oleju (harengs à l'huile)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Śledzie w oleju (harengs à l'huile)

• 4 harengs salés
• 1 gros oignon
• 100 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
• 2 feuilles de laurier
• 5 grains de poivre noir
• 5 grains de poivre de la Jamaïque

Etapes de réalisation de la recette Śledzie w oleju (harengs à l'huile)

1. Dessalez les harengs en les trempant dans de l'eau froide pendant 6 à 12 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
2. Égouttez les harengs et retirez la peau et les arêtes si nécessaire, puis coupez-les en morceaux.
3. Pelez et coupez l'oignon en rondelles fines.
4. Dans un bocal, alternez des couches d'harengs et d'oignon.
5. Ajoutez le laurier, les grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque.
6. Versez l'huile d'olive et le vinaigre de pomme sur les harengs.
7. Fermez le bocal et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.

Origines de Śledzie w oleju (harengs à l'huile)

Les śledzie w oleju sont une spécialité polonaise qui se traduit par des harengs marinés dans l'huile. Cette recette est une tradition en Pologne et est souvent servie lors des fêtes, notamment à Noël et lors de buffets froids.

Quelles occasions pour Śledzie w oleju (harengs à l'huile)

Cette recette est adaptée pour des occasions variées, que ce soit pour un dîner de Noël traditionnel polonais, un buffet, un repas familial ou encore en tant qu'apéritif lors de différentes célébrations.