Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Smalec aux oignons et pommes
- 500 g de graisse de porc
- 2 gros oignons
- 2 pommes
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre noir à convenance
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
Etapes de réalisation de la recette Smalec aux oignons et pommes
- Couper la graisse de porc en petits dés.
- Hacher finement les oignons et l'ail.
- Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
- Faire revenir doucement la graisse de porc dans une poêle jusqu'à ce qu'elle fonde et devienne légèrement croustillante.
- Ajouter les oignons et l'ail hachés, puis les faire dorer dans la graisse.
- Incorporer les dés de pommes et laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la marjolaine, puis mélanger le tout.
- Laisser refroidir le smalec avant de le mettre en pot.
Origines de Smalec aux oignons et pommes
Le Smalec est une spécialité culinaire originaire de Pologne et de certaines régions d'Europe centrale et de l'Est. C'est une pâte à tartiner salée souvent servie avec du pain et des cornichons.
Quelles occasions pour Smalec aux oignons et pommes
Le Smalec aux oignons et pommes est idéal pour un repas quotidien en tant qu'entrée, pour un pique-nique ou comme collation lors d'une fête ou d'un événement festif.