Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sos de usturoi (sauce à l'ail roumaine)
- 10 gousses d'ail
- 150 ml d'huile de tournesol
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau
Étapes de réalisation de la recette Sos de usturoi (sauce à l'ail roumaine)
- Épluchez les gousses d'ail et les écraser.
- Ajoutez une pincée de sel sur l'ail écrasé et mélangez.
- Incorporez le jaune d'œuf au mélange d'ail et remuez bien.
- Ajoutez progressivement l'huile en filet tout en mélangeant pour émulsifier la sauce, comme pour une mayonnaise.
- Lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez le jus de citron et l'eau.
- Continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez.
Origines de Sos de usturoi (sauce à l'ail roumaine)
La sauce Sos de usturoi est une sauce traditionnelle roumaine, souvent utilisée comme accompagnement pour les grillades et les plats de viande, mais aussi populaire dans les barbecues et les repas conviviaux. Les origines de cette sauce remontent à la cuisine paysanne roumaine, où l'ail est utilisé comme base pour de nombreuses préparations culinaires pour sa saveur forte et ses propriétés préservant la santé.
Quelles occasions pour Sos de usturoi (sauce à l'ail roumaine)
Cette sauce est idéale pour accompagner des grillades lors de barbecues, ou peut être servie lors de repas en famille ou pique-niques. Elle est appréciée pour sa capacité à rehausser le goût des plats de viande et est souvent présente sur les tables roumaines lors d'occasions spéciales ou de repas conviviaux.