Recette Soupe aux haricots à la paysanne croate

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux haricots à la paysanne croate

• 200 g de haricots blancs secs
• 2 oignons moyens
• 3 gousses d'ail
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 3 pommes de terre moyennes
• 400 g de tomates pelées en conserve
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe aux haricots à la paysanne croate

1. Faire tremper les haricots blancs pendant la nuit.
2. Emincer les oignons et l'ail, couper les carottes, le céleri et les pommes de terre en dés.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Ajouter l'ail, les carottes et le céleri, et faire revenir quelques minutes.
5. Incorporer les haricots égouttés, le bouillon de légumes, les tomates, le paprika et le laurier.
6. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure.
7. Ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
9. Servir chaud.

Origines de Soupe aux haricots à la paysanne croate

La soupe aux haricots à la paysanne croate est un plat traditionnel de Croatie, souvent préparé pendant les mois froids d'hiver. C'est un repas réconfortant qui tire ses origines de la cuisine paysanne, utilisant des ingrédients simples et saisonniers. Cette soupe est typique des régions rurales de Croatie où les haricots et les légumes y sont communément cultivés.

Quelles occasions pour Soupe aux haricots à la paysanne croate

Ce plat est parfait pour un repas en famille, offrant à la fois chaleur et convivialité. Il est particulièrement adapté pour un déjeuner hivernal ou un dîner rustique entre amis. Sa préparation relativement simple et son caractère nourrissant en font également un choix idéal pour les rassemblements et les occasions où l'on cherche à servir un plat consistant et réconfortant.