Recette Soupe de goulasch hongroise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de goulasch hongroise

• 500 g de boeuf
• 2 oignons moyens
• 2 poivrons
• 2 tomates
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 carottes
• 150 ml de vin rouge
• 1,5 litre de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe de goulasch hongroise

1. Couper le boeuf en cubes et hacher les oignons.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le boeuf et faire dorer de tous côtés.
4. Saupoudrer de paprika et d'ail écrasé, puis remuer.
5. Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié.
6. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poivrons et les tomates coupés en dés, le cumin, le sel et le poivre.
7. Couvrir avec le bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
8. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Origines de Soupe de goulasch hongroise

Le goulasch est un plat typiquement hongrois, à l'origine une soupe préparée par les bergers à partir de viande de boeuf, de légumes, de paprika et d'autres épices. Au fil du temps, la recette s'est répandue à travers l'Europe.

Quelles occasions pour Soupe de goulasch hongroise

La soupe de goulasch se prête parfaitement aux repas conviviaux et réconfortants, notamment lors des journées froides, aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner. Elle est aussi une excellente option pour faire découvrir la cuisine hongroise lors d'un repas traditionnel.