Recette Soupe de lentilles à la turque (Mercimek Çorbası)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles à la turque (Mercimek Çorbası)

• 1 tasse de lentilles corail
• 1 oignon moyen
• 1 carotte
• 1 pomme de terre moyenne
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• Citron pour servir
• 1 cuillère à café de menthe séchée (pour la garniture)

Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles à la turque (Mercimek Çorbası)

1. Lavez les lentilles corail et égouttez-les.
2. Coupez l'oignon, la carotte et la pomme de terre en petits morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez la carotte et la pomme de terre et continuez à faire revenir quelques minutes.
5. Incorporez la pâte de tomate, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
6. Ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
7. Passez la soupe au mixeur plongeant ou dans un mixeur traditionnel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Réchauffez si nécessaire et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
9. Servez la soupe chaude, garnie de menthe séchée et accompagnée de quartiers de citron.

Origines de Soupe de lentilles à la turque (Mercimek Çorbası)

La soupe de lentilles à la turque, ou Mercimek Çorbası, est un plat traditionnel de la cuisine turque, apprécié dans tout le pays et particulièrement populaire pendant les mois d'hiver. Considérée comme un plat réconfortant, elle est souvent servie en entrée avant le plat principal dans les repas quotidiens, mais aussi lors des occasions spéciales.

Quelles occasions pour Soupe de lentilles à la turque (Mercimek Çorbası)

La soupe de lentilles à la turque est idéale pour un repas quotidien, surtout pendant les mois froids. Elle peut constituer un dîner léger ou un début de repas convivial. Cette soupe est aussi souvent choisie pour rompre le jeûne pendant le mois du Ramadan, offrant une source riche en nutriments et en énergie.