Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de pois cassés à l'espagnole
- Pois cassés: 250 grammes
- Oignon: 1
- Carotte: 2
- Céleri: 2 branches
- Ail: 2 gousses
- Jambon serrano: 100 grammes
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Paprika fumé: 1 cuillère à café
- Bouillon de légumes: 1 litre
- Sel et poivre: selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de pois cassés à l'espagnole
- Tremper les pois cassés pendant plusieurs heures.
- Émincer l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
- Couper le jambon serrano en dés.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la carotte, le céleri, l'ail et le jambon et faire revenir quelques minutes.
- Incorporer le paprika fumé, puis les pois cassés égouttés.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres (environ 1 heure).
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de pois cassés à l'espagnole
La soupe de pois cassés est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. En Espagne, cette soupe est souvent agrémentée de produits locaux tels que le paprika fumé et le jambon serrano, ajoutant une saveur caractéristique qui la distingue des versions d'autres pays.
Quelles occasions pour Soupe de pois cassés à l'espagnole
Cette soupe est parfaite pour un repas familial en hiver ou pour un dîner réconfortant. Elle peut être servie lors de différents événements, allant des repas quotidiens à des rassemblements plus informels entre amis ou famille.