Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de poulet à l'indonésienne
- Poulet - 500g
- Gingembre - 50g
- Ail - 3 gousses
- Citronnelle - 2 tiges
- Feuilles de citron kaffir - 5
- Carottes - 2
- Champignons - 200g
- Lait de coco - 400ml
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Bouillon de poulet - 1,5 litres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Coriandre fraîche - une poignée
- Oignons nouveaux - 2
- Piments rouges - 1 ou 2 selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de poulet à l'indonésienne
- Découper le poulet en morceaux et hacher le gingembre et l'ail.
- Faire revenir le poulet dans une grande casserole avec le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la citronnelle et les feuilles de citron kaffir, puis verser le bouillon de poulet.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés.
- Verser le lait de coco et la sauce soja, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec sel et poivre, puis garnir avec coriandre fraîche, oignons nouveaux émincés et piment rouge haché avant de servir.
Origines de Soupe de poulet à l'indonésienne
La soupe de poulet à l'indonésienne, aussi connue sous le nom de 'Soto Ayam', est un plat traditionnel indonésien. Elle puise ses racines dans la cuisine indonésienne régionale et se caractérise par l'utilisation d'épices et d'herbes locales, telles que le gingembre, la citronnelle et les feuilles de citron kaffir. Chaque région d'Indonésie a sa propre version de cette soupe, reflétant la diversité culinaire du pays.
Quelles occasions pour Soupe de poulet à l'indonésienne
La soupe de poulet à l'indonésienne est idéale pour un dîner familial ou un repas réconfortant. Elle convient parfaitement pour des événements où l'on souhaite offrir une expérience culinaire chaleureuse et exotique, comme un buffet froid lors d'une soirée à thème ou un repas où la cuisine asiatique est à l'honneur.