Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe thaï crevettes ou poulet
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 400 g de crevettes décortiquées ou de poulet émincé
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 2 tiges de citronnelle émincées
- 4 feuilles de citron kaffir déchirées
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm émincé
- 1 piment rouge épépiné et haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- Jus de 2 citrons verts
- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé (ou sucre brun)
Étapes de réalisation de la recette Soupe thaï crevettes ou poulet
- Porter le bouillon à ébullition et y ajouter la citronnelle, les feuilles de citron kaffir et le gingembre. Laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter les crevettes ou le poulet émincé et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Incorporer les champignons, le piment, la sauce de poisson et le sucre de palme, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Verser le lait de coco et porter à nouveau à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud garni de coriandre fraîche.
Origines de Soupe thaï crevettes ou poulet
La soupe thaï crevettes ou poulet, aussi connue sous le nom de Tom Kha Gai pour la version au poulet, est une soupe populaire en Thaïlande. Sa combinaison d'ingrédients aromatiques tels que la citronnelle, le gingembre et le lait de coco en fait une soupe à la fois savoureuse et réconfortante, souvent servie lors de repas simples ou en tant qu'entrée dans un repas plus élaboré.
Quelles occasions pour Soupe thaï crevettes ou poulet
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, mais elle peut aussi être servie lors d'un dîner exotique avec des amis ou pour un repas léger en soirée. Avec ses saveurs riches et son efficacité à satisfaire l'appétit tout en restant légère, elle convient à diverses occasions.