Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Spanakopita miniatures
- Pâte filo - 200g
- Épinards frais - 500g
- Feta - 300g
- Oignons finement hachés - 2 moyens
- Gousses d'ail émincées - 2
- Œufs légèrement battus - 2
- Aneth frais haché - 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 50ml
- Beurre fondu - 50ml
- Sel et poivre selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Spanakopita miniatures
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et égouttez les épinards, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Laissez-les refroidir et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards avec la feta émiettée, les oignons, l'ail, les œufs, l'aneth, du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte filo et couvrez-la d'un torchon humide pour ne pas qu'elle sèche. Prenez une feuille, badigeonnez-la de beurre fondu, placez une autre feuille dessus et répétez l'opération.
- Découpez des carrés dans vos feuilles de pâte filo beurrées.
- Au centre de chaque carré, placez une cuillère de la préparation aux épinards.
- Repliez la pâte pour former une aumônière ou un triangle selon votre préférence, puis badigeonnez le dessus avec du beurre fondu.
- Placez les miniatures sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Spanakopita miniatures
Le spanakopita est un en-cas grec traditionnel. C'est une tourte aux épinards et à la feta enveloppée dans de la pâte filo. Cette recette propose une version miniature de cette spécialité, adaptée pour des occasions où elle peut être servie comme bouchée apéritive ou amuse-bouche.
Quelles occasions pour Spanakopita miniatures
Ces délicieuses bouchées sont parfaites pour de multiples occasions : en apéritif lors de soirées, en entrée pour un repas plus formel, ou comme en-cas lors d'un buffet, d'un pique-nique ou pour tout autre repas festif.