Recette Szarlotka polonaise (tarte aux pommes polonaise)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Szarlotka polonaise (tarte aux pommes polonaise)

• 300g de farine
• 200g de beurre
• 150g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1,5 kg de pommes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 sachets de sucre vanillé

Étapes de réalisation de la recette Szarlotka polonaise (tarte aux pommes polonaise)

1. Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
3. Incorporez les œufs et formez une boule de pâte. Laissez reposer au frais.
4. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis faites-les revenir avec la cannelle et un peu de sucre.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Divisez la pâte en deux. Étalez une partie au fond d'un moule à tarte beurré et fariné.
7. Disposez les pommes sur le fond de pâte, puis recouvrez avec le reste de pâte étalée.
8. Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour environ 45 minutes.
9. Laissez refroidir avant de servir.

Origines de Szarlotka polonaise (tarte aux pommes polonaise)

La Szarlotka est un gâteau traditionnel polonais, dont l'équivalent pourrait être comparé à un dessert type tarte aux pommes. La recette remonte au 19e siècle et serait nommée ainsi en hommage à la reine Charlotte, passionnée de pommiers. Cette tarte est très populaire en Pologne et se prépare souvent lors de fêtes et de célébrations.

Quelles occasions pour Szarlotka polonaise (tarte aux pommes polonaise)

La Szarlotka est idéale pour être servie en dessert après un repas, ou pour un goûter. Elle est particulièrement appréciée lors des occasions festives, des rassemblements familiaux, la fête nationale ou simplement lorsqu'on recherche un dessert réconfortant et traditionnel.