Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tagine de poulet au citron confit et olives
- Poulet : 1 entier coupé en morceaux
- Citrons confits : 2
- Olives vertes : 1 poignée
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Oignons : 2 moyens émincés
- Ail : 2 gousses hachées
- Gingembre : 1 cuillère à café râpé
- Curcuma : 1 cuillère à café
- Cumin : 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche : 1 bouquet haché
- Sel et poivre : selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Tagine de poulet au citron confit et olives
- Chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté.
- Ajouter les oignons et l'ail, ensuite les épices et faire revenir quelques minutes.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Ajouter les citrons confits coupés en quartiers et les olives. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- Saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir.
Origines de Tagine de poulet au citron confit et olives
Le tajine est un plat traditionnel d'Afrique du Nord, en particulier du Maroc. Cette version du tajine avec poulet, citron confit et olives est l'une des plus emblématiques de la cuisine marocaine et reflète l'influence des différentes cultures sur cette région.
Quelles occasions pour Tagine de poulet au citron confit et olives
Cette recette est parfaite pour diverses occasions, notamment les repas en famille, les dîners entre amis ou pendant les repas de fête. Grâce à ses saveurs riches et sa présentation agréable, le tajine de poulet invite à partager un moment convivial autour de la table.