Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tajine de légumes
- Courgettes
- Carottes
- Pommes de terre
- Poivrons verts
- Tomates
- Oignons
- Gousses d'ail
- Huile d'olive
- Coriandre
- Persil
- Cumin
- Paprika
- Gingembre
- Curcuma
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Tajine de légumes
- Laver et couper tous les légumes en gros dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
- Ajouter les oignons et l'ail hachés, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les épices (cumin, paprika, gingembre, curcuma, sel et poivre).
- Incorporer les légumes et faire revenir quelques minutes.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la coriandre et le persil hachés en fin de cuisson.
Origines de Tajine de légumes
Le tajine de légumes est un plat traditionnel de la cuisine maghrébine, originaire du Maroc. Il tire son nom du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit, qui permet une cuisson lente et à l'étouffée des ingrédients.
Quelles occasions pour Tajine de légumes
Ce plat convivial et savoureux peut être servi lors de diverses occasions, telles que des déjeuners ou dîners en famille, des repas entre amis, ou lors de repas festifs. Il est apprécié pour sa capacité à rassembler les gens autour d'une table pour une expérience culinaire riche en saveurs.