Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tajine de lentilles
- Lentilles vertes - 300g
- Oignons - 2
- Carottes - 3
- Gousses d'ail - 2
- Coriandre fraîche - Une poignée
- Cumin en poudre - 1 cuillère à café
- Paprika - 1 cuillère à café
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Tomates pelées et concassées - 400g
- Bouillon de légumes - 750 ml
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Tajine de lentilles
- Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les gousses d'ail émincées. Faites revenir quelques minutes.
- Incorporez les épices (cumin, paprika, curcuma) et remuez bien.
- Ajoutez les lentilles, les tomates, le bouillon de légumes et assaisonnez de sel et poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîchement hachée et mélangez.
Origines de Tajine de lentilles
Le Tajine de lentilles est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine maghrébine, notamment marocaine et algérienne. Les épices et la méthode de cuisson lente sont caractéristiques de ces régions.
Quelles occasions pour Tajine de lentilles
Ce plat convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Sa simplicité et son caractère réconfortant le rendent idéal pour un déjeuner ou un dîner, ainsi que pour des occasions spéciales telles que les fêtes religieuses ou les célébrations culturelles du Maghreb.