Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Takoyaki
- 150g de farine
- 2 œufs
- 600ml de dashi
- 200g de tako
- 4 ciboules
- 50g de gingembre mariné
- 100g de tempura
- Sauce Takoyaki
- Mayonnaise
- Aonori
- Katsuobushi
Étapes de réalisation de la recette Takoyaki
- Mélangez la farine avec les œufs et le dashi pour obtenir une pâte homogène.
- Chauffez le moule à takoyaki et versez un peu d'huile pour éviter que la pâte n'adhère.
- Versez la pâte dans les cavités du moule.
- Ajoutez le tako coupé en dés, la ciboule hachée et le gingembre mariné dans chaque cavité.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, puis tournez chaque takoyaki à l'aide d'un pic pour les faire cuire uniformément.
- Une fois dorés et croustillants, sortez-les du moule et disposez-les sur un plat.
- Garnissez de sauce Takoyaki, de mayonnaise, d'aonori et de katsuobushi avant de servir.
Origines de Takoyaki
Les Takoyaki, littéralement 'octopus grillé', sont une spécialité culinaire japonaise originaire d'Osaka. Ces boulettes de pâte cuites dans un moule spécifique et remplies de morceaux de pieuvre sont un incontournable de la street food japonaise, souvent consommées lors de matsuri (festivals traditionnels japonais).
Quelles occasions pour Takoyaki
Les takoyakis sont parfaits pour différentes occasions telles que les fêtes en raison de leur aspect convivial et facile à partager. Ils peuvent être un en-cas savoureux lors de rassemblements ou de festivals et constituent un plat typique lors des repas en famille ou entre amis, offrant une expérience culinaire japonaise authentique et divertissante.