Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte de amêndoa (tarte aux amandes portugaise)
- Pâte brisée: 1 rouleau
- Amandes moulues: 200 grammes
- Sucre: 150 grammes
- Beurre: 100 grammes
- Oeufs: 3
- Farine: 75 grammes
- Levure chimique: 1 cuillère à café
- Extrait d'amande amère: quelques gouttes
Étapes de réalisation de la recette Tarte de amêndoa (tarte aux amandes portugaise)
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger les amandes moulues, le sucre, la farine et la levure dans un saladier.
- Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter le beurre fondu et l'extrait d'amande amère.
- Verser la préparation sur la pâte brisée.
- Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laisser refroidir avant de servir.
Origines de Tarte de amêndoa (tarte aux amandes portugaise)
La tarte aux amandes est un dessert traditionnel portugais, souvent associé à la région de l'Algarve, où la culture de l'amande est très présente. Elle reflète les influences arabes datant du temps où la péninsule Ibérique faisait partie de l'Al-Andalus.
Quelles occasions pour Tarte de amêndoa (tarte aux amandes portugaise)
La Tarte de amêndoa peut être servie lors de diverses occasions comme un goûter, en dessert lors d'un repas de fête, comme collation ou lors de célébrations telles que Pâques ou Noël.