Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartelettes aux poires et au Gorgonzola
- Pâte brisée - 1 rouleau
- Poires moyennes - 4
- Gorgonzola - 150g
- Crème fraîche épaisse - 100g
- Beurre - 20g
- Sucre - 2 c. à soupe
- Noix concassées - 50g
- Oeufs - 2
Etapes de réalisation de la recette Tartelettes aux poires et au Gorgonzola
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte brisée et découper des disques pour foncer des moules à tartelettes.
- Peler les poires, les couper en deux, ôter le cœur et les émincer.
- Dans chaque fond de tartelette, disposer les tranches de poires.
- Dans un bol, écraser le Gorgonzola à la fourchette et le mélanger avec la crème fraîche et les œufs battus. Répartir ce mélange sur les poires.
- Saupoudrer chaque tartelette de sucre et de noix concassées.
- Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et le fromage fondu.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tartelettes aux poires et au Gorgonzola
Cette recette est une spécialité culinaire alliant la douceur des poires à l'intensité du Gorgonzola, un fromage italien à pâte persillée. Elle représente un mélange de saveurs sucrées et salées typique de la cuisine moderne européenne.
Quelles occasions pour Tartelettes aux poires et au Gorgonzola
Ces tartelettes sont parfaites pour un apéritif dînatoire, ajoutant une touche d'élégance et d'originalité à la table. Elles conviennent également à un repas festif ou à un dîner entre amis, offrant une entrée gourmande et raffinée.