Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Trio de légumes frits à la tunisienne
- Courgette : 1
- Pomme de terre : 2
- Aubergine : 1
- Poivron : 1
- Oeuf : 2
- Farine : 100g
- Huile d'olive : pour friture
- Sel : à discrétion
- Poivre : à discrétion
- Curcuma : 1 cuillère à café
- Coriandre : quelques feuilles (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Trio de légumes frits à la tunisienne
- Laver et couper les légumes en tranches fines.
- Assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et du curcuma.
- Battre les œufs dans un bol.
- Verser la farine dans une assiette plate.
- Plonger les légumes dans l'œuf battu puis les passer dans la farine.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les légumes et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud, garni de coriandre si désiré.
Origines de Trio de légumes frits à la tunisienne
Le Trio de légumes frits à la tunisienne est une recette populaire en Tunisie. Elle allie simplicité et saveurs traditionnelles du pays, mettant en avant les légumes locaux.
Quelles occasions pour Trio de légumes frits à la tunisienne
Cette recette est idéale pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Elle peut également faire partie du quotidien pour un déjeuner tunisien typique.