Recette Tzatziki de concombre (Grèce)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tzatziki de concombre (Grèce)

• 2 concombres
• 500 g de yaourt grec
• 2 à 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques branches d'aneth frais
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tzatziki de concombre (Grèce)

1. Pelez les concombres et râpez-les finement. Salez-les et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes.
2. Pressez les concombres râpés pour enlever l'excès d'eau.
3. Mélangez le yaourt grec avec les concombres dans un grand bol.
4. Écrasez les gousses d'ail et ajoutez-les au mélange.
5. Incorporez le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
6. Hachez finement l'aneth frais et ajoutez-le à la préparation.
7. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et mélangez bien.
8. Laissez reposer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent.

Origines de Tzatziki de concombre (Grèce)

Le Tzatziki est une recette traditionnelle grecque. C'est une sauce froide à base de yaourt et de concombre généralement servie en accompagnement de plats ou utilisée comme dip durant les repas. Ses origines remontent à l'époque de la cuisine ottomane et elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie grecque.

Quelles occasions pour Tzatziki de concombre (Grèce)

Le Tzatziki est particulièrement apprécié lors d'apéritifs, repas d'été, barbecues ou dans un buffet froid. Il s'accompagne bien avec du pain pita, des viandes grillées ou simplement comme un rafraîchissant dip pour des légumes crus.