Recette Tzatziki (Grèce)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tzatziki (Grèce)

• 1 concombre
• 500 g de yaourt grec
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tzatziki (Grèce)

1. Épluchez le concombre et râpez-le. Saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant environ 15 minutes.
2. Pressez le concombre râpé entre vos mains pour en extraire l'eau.
3. Mélangez dans un bol le yaourt grec avec les gousses d'ail pressées, l'huile d'olive, le vinaigre et l'aneth haché.
4. Ajoutez le concombre râpé et égoutté. Salez et poivrez à votre goût.
5. Laissez le Tzatziki reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Origines de Tzatziki (Grèce)

Le Tzatziki est une sauce ou un accompagnement traditionnel de la cuisine grecque, constitué de yaourt égoutté mélangé avec des concombres, de l'ail, de l'huile d'olive et parfois de l'aneth, du vinaigre ou du citron. Il est souvent servi en entrée ou comme accompagnement de viandes grillées.

Quelles occasions pour Tzatziki (Grèce)

Le Tzatziki est parfait pour les soirées d'été, les barbecues, les pique-niques ou encore comme un apéritif rafraîchissant. Il s'associe bien avec du pain pita ou comme condiment pour accompagner des grillades ou des légumes.