Recette Velouté au potimarron, lentilles et bacon

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté au potimarron, lentilles et bacon

• 1 Potimarron
• 100g Lentilles
• 150g Bacon
• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500ml Bouillon de poulet
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Velouté au potimarron, lentilles et bacon

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et pelez-le. Détaillez-le en cubes.
3. Disposez les cubes de potimarron sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive puis enfournez pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles dans le bouillon de poulet pendant environ 20 minutes.
5. Faites revenir le bacon coupé en lanières dans une poêle sans matière grasse.
6. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile d'olive. Ajoutez le potimarron rôti, le bacon et les lentilles cuites. Salez, poivrez.
7. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
8. Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté onctueux.
9. Servez chaud.

Origines de Velouté au potimarron, lentilles et bacon

Ce velouté est d'inspiration française, où le potimarron et les lentilles sont très utilisés en cuisine, notamment pendant l'automne et l'hiver. Le bacon, originaire du Royaume-Uni, apporte une touche de gourmandise.

Quelles occasions pour Velouté au potimarron, lentilles et bacon ?

Le velouté de potimarron, lentilles et bacon peut être servi aussi bien pour un déjeuner ou un dîner en semaine. Il est particulièrement adapté aux journées d'automne et d'hiver, et peut constituer un plat réconfortant dans ces périodes.