Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potiron aux châtaignes
- 600 g de potiron
- 200 g de châtaignes précuites
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potiron aux châtaignes
- Coupez le potiron en cubes et hachez l'oignon.
- Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de potiron et les châtaignes, et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixez le tout pour obtenir un velouté lisse.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût, et laissez mijoter le velouté quelques minutes.
- Servez chaud.
Origines de Velouté de potiron aux châtaignes
Le velouté de potiron aux châtaignes est un plat qui combine les saveurs d'automne typiques de certaines régions tempérées. Il puise son inspiration dans les cuisines européennes où potirons et châtaignes sont souvent utilisés dans les recettes traditionnelles de la saison froide.
Quelles occasions pour Velouté de potiron aux châtaignes
Cette recette est parfaite pour un dîner d'automne, pour réchauffer les soirées d'hiver, pour débuter un repas de fête comme Thanksgiving ou Noël, ou simplement pour un déjeuner cosy en famille ou entre amis.