Recette Zaalouk de chou-fleur

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Zaalouk de chou-fleur

• 1 petit chou-fleur
• 2 tomates pelées et coupées en dés
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• 1 bouquet de coriandre hachée
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Zaalouk de chou-fleur

1. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets.
2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé.
4. Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika et laissez mijoter à feu doux.
5. Écrasez le chou-fleur cuit et ajoutez-le à la poêle.
6. Laissez cuire ensemble pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez le jus de citron, la coriandre hachée, le sel et le poivre.
8. Mélangez bien et laissez refroidir avant de servir.

Origines de Zaalouk de chou-fleur

Le Zaalouk de chou-fleur est une variante du Zaalouk traditionnel marocain, généralement fait avec de l'aubergine. Cette version avec du chou-fleur offre une alternative pour ceux qui préfèrent ce légume ou souhaitent varier les plaisirs.

Quelles occasions pour Zaalouk de chou-fleur

Cette recette est parfaite pour diverses occasions, que ce soit pour un repas quotidien, un déjeuner ensoleillé, un dîner en famille, lors d'un pique-nique ou pour un buffet diversifié.