Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Asado de tira grillé au chimichurri
- Tira de asado (côtes de béuf) - 1 kg
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Persil - 1 bouquet
- Ail - 4 gousses
- Huile d'olive - 100 ml
- Vinaigre de vin rouge - 30 ml
- Piment rouge - 1 (optionnel)
- Origan - 1 cuillère à café
Étapes de réalisation de la recette Asado de tira grillé au chimichurri
- Préparer le chimichurri en mélangeant le persil haché finement, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le piment haché (si utilisé) et l'origan. Saler et poivrer au goût, puis laisser reposer.
- Préchauffer le grill ou le barbecue. Assaisonner les tira de asado avec du sel et du poivre.
- Griller les tira de asado sur le feu vif, en les retournant une fois, jusqu'à la cuisson désirée.
- Servir les côtes de béuf grillées avec le chimichurri versé par-dessus ou à côté.
Origines de Asado de tira grillé au chimichurri
L'Asado de tira est une méthode de cuisson de la viande typique de l'Argentine, où les côtes de béuf sont traditionnellement grillées au barbecue. Le chimichurri est une sauce originaire d'Argentine et d'Uruguay, utilisée pour accompagner les viandes grillées.
Quelles occasions pour Asado de tira grillé au chimichurri
Cette recette est parfaite pour les occasions telles que les barbecues en plein air, les repas en famille, les célébrations lors de la fête nationale argentine ou tout simplement un dîner convivial entre amis.