Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bánh mì au pâté et légumes marinés
- 1 baguette
- 100 g de pâté de porc
- 200 g de poitrine de poulet
- 100 g de daïkon
- 2 carottes moyennes
- 1/2 concombre
- 1 piment frais (selon le goût)
- Quelques branches de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Bánh mì au pâté et légumes marinés
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre, sel et poivre dans un bol pour préparer la marinade.
- Couper le daïkon et les carottes en julienne, les ajouter à la marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
- Faire griller la poitrine de poulet avec la sauce soja jusqu'à cuisson complète, puis la trancher finement.
- Couper la baguette en deux dans la longueur et tartiner de pâté de porc.
- Égoutter les légumes marinés et les répartir sur la baguette, ajouter les tranches de poulet, le concombre coupé en bâtonnets, les piments (facultatif) et la coriandre.
- Fermer le Bánh mì et le servir immédiatement ou l'emballer pour un repas à emporter.
Origines de Bánh mì au pâté et légumes marinés
Le Bánh mì est un sandwich vietnamien qui trouve ses origines à l'époque coloniale française. Il est constitué d'un pain au levain croustillant semblable à une baguette, que l'on garnit de diverses farces comme du pâté, de la viande et des légumes marinés.
Quelles occasions pour Bánh mì au pâté et légumes marinés
Le Bánh mì est parfait pour un repas rapide ou un déjeuner sur le pouce. Il est aussi très apprécié lors de pique-niques ou de dîners décontractés.