Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Barszcz czerwony en verrine
- Betteraves rouges - 500g
- Bouillon de légumes - 1 litre
- Ail - 2 gousses
- Oignon - 1
- Feuilles de laurier - 2
- Grains de poivre - 5
- Vinaigre - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - au goût
Etapes de réalisation de la recette Barszcz czerwony en verrine
- Eplucher et couper les betteraves en petits dés.
- Faire bouillir le bouillon de légumes avec les betteraves, l’ail écrasé, l’oignon découpé, les feuilles de laurier et les grains de poivre.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
- Filtrer le bouillon et remettre le liquide sur le feu.
- Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel puis rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Servir le Barszcz czerwony chaud ou froid en verrines.
Origines de Barszcz czerwony en verrine
Le Barszcz czerwony est une soupe d'origine polonaise à base de betteraves. Traditionnellement servie lors des fêtes, notamment à Noël, elle peut être consommée en tant que soupe ou en version moderne comme une entrée raffinée en verrine.
Quelles occasions pour Barszcz czerwony en verrine
Cette recette est particulièrement adaptée pour des repas de fête, un buffet ou encore pour un repas traditionnel polonais. Elle constitue une entrée raffinée et est parfaite pour impressionner les invités avec une version moderne du plat traditionnel.