Recette Bibimbap au boeuf et aux légumes de saison
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bibimbap au boeuf et aux légumes de saison
- Riz blanc - 300g
- Boeuf haché - 200g
- Huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- Gousse d'ail émincée - 1
- Épinards frais - 150g
- Carottes coupées en julienne - 1 grande
- Champignons émincés - 100g
- Concombre coupé en julienne - 1/2
- Pousses de soja fraîches - 100g
- Huile végétale - pour la cuisson
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Oeufs - 4
- Pâte de piment coréenne (Gochujang) - 2 cuillères à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Bibimbap au boeuf et aux légumes de saison
- Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Mariner le boeuf avec la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le sucre, puis sauter dans une poêle jusqu'à cuisson complète.
- Blanchir séparément les épinards et les pousses de soja, et les assaisonner avec de l'huile de sésame, de l'ail et du sel.
- Sauter les carottes, les champignons et le concombre séparément avec un peu d'huile végétale, en ajoutant un peu de sel à chaque fois.
- Faire frire les œufs au plat.
- Dans des bols, disposer une portion de riz et par-dessus le boeuf et les différents légumes, avec un œuf au plat sur le dessus.
- Servir avec de la pâte de piment coréenne et des graines de sésame.
Origines de Bibimbap au boeuf et aux légumes de saison
Le Bibimbap est un plat populaire coréen qui signifie littéralement 'riz mélangé'. Il est traditionnellement composé d'un bol de riz surmonté de différents ingrédients, souvent des légumes marinés, de la viande et un œuf, avec une sauce épicée. Il est réputé pour son équilibre en saveurs et sa présentation colorée.
Quelles occasions pour Bibimbap au boeuf et aux légumes de saison
Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial. Il est également parfait pour célébrer les événements familiaux ou simplement partager un bon repas avec des amis. Sa facilité d'adaptation aux différents légumes de saison en fait un plat très flexible.