Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bibimbap d'hiver
- Riz - 200g (1 tasse)
- Épinards frais - 150g
- Carottes - 1 grande
- Champignons shiitake - 5 à 6
- Tofu ferme - 200g
- Oeufs - 4
- Huile de sésame - 2 à 3 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Pâte de piment coréen (gochujang) - 2 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la cuisson
- Courgettes - 1 petite
- Germes de soja - une poignée
Étapes de réalisation de la recette Bibimbap d'hiver
- Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Blanchir les épinards, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les mélanger avec un peu d'huile de sésame et d'ail haché.
- Éplucher les carottes et les couper en julienne, les faire sauter rapidement.
- Laver et couper les champignons shiitake, puis les faire sauter avec un peu d'huile et de sauce soja.
- Trancher le tofu et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile
- Faire frire les œufs au plat.
- Assembler les bols de bibimbap en plaçant le riz au fond, disposant harmonieusement les légumes et le tofu autour, et enfin en plaçant l'œuf sur le dessus.
- Servir avec de la pâte de piment coréen et des graines de sésame.
Origines de Bibimbap d'hiver
Le Bibimbap est un plat coréen traditionnel qui signifie littéralement "riz mélangé". Il est servi comme un bol de riz chaud surmonté de légumes variés, souvent des légumes de saison, de la viande ou du tofu, et d'un œuf. Les ingrédients sont mélangés avant de manger. Historiquement, il était préparé pour utiliser les restes de nourriture ou pour célébrer le Nouvel An lunaire.
Quelles occasions pour Bibimbap d'hiver
Le Bibimbap d'hiver est particulièrement adapté pour un déjeuner ou un dîner réconfortant par temps froid. C'est un plat convivial qui peut être partagé en famille ou entre amis, et il peut également être présenté lors de repas festifs, tout en restant simple et sain pour un repas de tous les jours.