Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Bouchées de radis daikon au canard laqué
- Radis daikon - 1 grand
- Canard laqué - 200g
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile de sésame - 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche - quelques feuilles
- Pâte de haricot noir - 1 cuillère à soupe
- Piment - 1 (facultatif)
- Ail - 2 gousses
Etapes de réalisation de la recette Bouchées de radis daikon au canard laqué
- Éplucher et couper le daikon en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Faire mariner les rondelles de daikon dans un mélange de sauce soja, vinaigre de riz, sucre, huile de sésame et pâte de haricot noir.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Émincer finement le canard laqué.
- Hacher l'ail et le piment, puis les faire revenir brièvement dans une poêle.
- Disposer une tranche de canard laqué sur chaque rondelle de daikon mariné.
- Garnir de coriandre fraîche et du mélange d'ail et piment.
- Servir comme une entrée ou un amuse-bouche.
Origines de Bouchées de radis daikon au canard laqué
Les bouchées de radis daikon au canard laqué sont inspirées de la cuisine asiatique où l'utilisation du daikon et du canard laqué est courante, notamment dans la cuisine chinoise. Cette recette allie la fraîcheur du radis avec la richesse du canard laqué pour une entrée savoureuse et élégante.
Quelles occasions pour Bouchées de radis daikon au canard laqué
Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif dînatoire, une réception, une fête ou toute autre occasion qui demande des mets élégants et raffinés.