Recette Brochettes de chorizo et figues rôties

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Brochettes de chorizo et figues rôties

• Chorizo coupé en rondelles - 200g
• Figues fraîches - 8
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Romarin frais - 4 brins
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Brochettes de chorizo et figues rôties

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et couper les figues en deux.
3. Enfiler sur des piques à brochettes les rondelles de chorizo et les demi-figues en les alternant.
4. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel.
5. Badigeonner les brochettes avec la préparation à l'aide d'un pinceau de cuisine.
6. Saler et poivrer.
7. Disposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Parsemer de romarin frais et enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson.
9. Les brochettes doivent être dorées et les figues légèrement caramélisées.

Origines de Brochettes de chorizo et figues rôties

Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes, combinant le chorizo épicé qui est un élément traditionnel de la gastronomie espagnole et les figues, fruit typique des régions chaudes de la Méditerranée. La cuisson au four est une méthode de rôtissage très répandue qui apporte une texture croustillante au chorizo et un aspect confit aux figues. Cette association de saveurs sucrées-salées est courante dans cette région.

Quelles occasions pour Brochettes de chorizo et figues rôties

Ces brochettes sont parfaites pour un apéritif lors d'un repas festif ou un barbecue en été. Elles peuvent également constituer une entrée originale lors d'un dîner entre amis. La présence des figues les rend également adaptées pour être dégustées en automne, pendant la saison de ce fruit.