Recette Burek aux épinards et fromage

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Burek aux épinards et fromage

• 400 g de pâte filo
• 500 g d'épinards frais
• 200 g de fromage feta émietté
• 1 gros oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3 œufs battus
• 50 ml d'huile d'olive
• 100 ml de lait
• Sel et poivre noir au goût

Etapes de réalisation de la recette Burek aux épinards et fromage

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent. Laisser refroidir et égoutter l'excès de liquide.
4. Mélanger les épinards avec le fromage feta, les œufs, le lait, le sel et le poivre.
5. Huiler un plat de cuisson et disposer une feuille de pâte filo. Badigeonner d'huile et répéter l'opération avec 4-5 feuilles.
6. Étaler la moitié du mélange d'épinards sur la pâte, puis recouvrir avec 2-3 autres feuilles huilées.
7. Ajouter le reste du mélange d'épinards et terminer avec le reste des feuilles de pâte filo en les huilant.
8. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
9. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Origines de Burek aux épinards et fromage

Le burek aux épinards et fromage est une variante du burek, pâtisserie salée originaire des Balkans, en particulier de la région de l'ex-Yougoslavie. Les différentes couches de pâte filo, le fromage feta et les épinards reflètent l'influence ottomane et méditerranéenne dans la cuisine des Balkans.

Quelles occasions pour Burek aux épinards et fromage

Le burek aux épinards et fromage est idéal pour un repas simple mais savoureux, adapté pour un déjeuner ou un dîner léger. Il est également parfait pour être emporté en pique-nique ou servi lors de fêtes et d'autres rassemblements conviviaux.