Recette Caviar d'aubergine à la tomate facile

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Caviar d'aubergine à la tomate facile

• 2 aubergines
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Etapes de réalisation de la recette Caviar d'aubergine à la tomate facile

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.
3. Les placer dans un plat à four et les faire cuire pendant 30 minutes.
4. Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement.
5. Couper les tomates en petits morceaux.
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 15 minutes.
8. Une fois les aubergines cuites, les retirer du four et les laisser refroidir.
9. Récupérer la chair des aubergines avec une cuillère et l'ajouter à la poêle.
10. Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
11. Mixer le tout pour obtenir une texture de caviar.
12. Servir froid.

Origines de Caviar d'aubergine à la tomie facile

Ce plat est originaire de la Provence, région du sud de la France. Il est apprécié pour sa fraîcheur et son côté diététique.

Quelles occasions pour Caviar d'aubergine à la tomie facile

Cette recette est parfaite pour les soirées d'été, les repas de fête ou un dîner entre amis. Elle peut être servie en apéritif ou en entrée, avec du pain grillé.