Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de poisson
- 500g de filet de poisson blanc frais et fermes (par exemple de la daurade ou du bar)
- Le jus de 10 citrons verts
- 2 oignons rouges finement tranchés
- 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 2 piments frais hachés (ajuster selon la tolérance à la force du piment)
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Ceviche de poisson
- Couper le poisson en petits dés et les placer dans un saladier.
- Presser le jus des citrons verts et verser sur les dés de poisson. Le jus doit recouvrir complètement le poisson.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les dés de poisson deviennent opaques et cuits par l'acidité du citron.
- Ajouter les oignons rouges, la coriandre et les piments à la préparation. Saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
- Laisser reposer le ceviche au réfrigérateur pendant encore 5 à 10 minutes avant de servir bien frais.
Origines de Ceviche de poisson
Le Ceviche est un plat traditionnel provenant d'Amérique du Sud, principalement du Pérou où il est considéré comme un plat national. Il est aussi populaire dans d'autres pays tels que le Mexique, l'Équateur et la Colombie.
Quelles occasions pour Ceviche de poisson
Ce plat convient parfaitement pour des occasions telles que des repas estivaux en plein air, des dîners légers, des réceptions conviviales ou encore pour un brunch original et rafraîchissant.