Recette Ceviche de Saint-Jacques à la mangue et avocat

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de Saint-Jacques à la mangue et avocat

• 12 noix de Saint-Jacques
• 1 mangue bien mûre
• 2 avocats
• Jus de 2 citrons verts
• 1 petit oignon rouge
• Quelques branches de coriandre fraîche
• 1 petit piment (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Ceviche de Saint-Jacques à la mangue et avocat

1. Rincer les noix de Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant.
2. Découper les Saint-Jacques en fines lamelles et les déposer dans un saladier.
3. Arroser les Saint-Jacques avec le jus de citron vert, saler et poivrer, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
4. Éplucher et découper la mangue et les avocats en petits dés.
5. Ciseler finement l'oignon rouge et hacher la coriandre.
6. Sortir les Saint-Jacques du réfrigérateur et ajouter la mangue, l'avocat, l'oignon rouge, la coriandre et le piment haché.
7. Arroser le tout d'huile d'olive et mélanger délicatement.
8. Servir immédiatement ou garder au frais jusqu'au moment de servir.

Origines de Ceviche de Saint-Jacques à la mangue et avocat

Le ceviche est un plat originaire d'Amérique Latine, souvent associé à la cuisine péruvienne. Cette variation avec des noix de Saint-Jacques, de la mangue, et de l'avocat offre une touche exotique et raffinée, idéale pour des occasions spéciales.

Quelles occasions pour Ceviche de Saint-Jacques à la mangue et avocat

Idéal pour un repas festif, en entrée lors d'un dîner léger, pour un brunch entre amis ou lors d'un apéritif dinatoire sophistiqué.