Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ceviche de truite des Andes
- 400g de filet de truite frais
- Jus de 4 citrons verts
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 piment rouge émincé
- Quelques branches de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Ceviche de truite des Andes
- Couper la truite en petits dés.
- Mélanger le jus de citron vert avec le sel, le poivre, l'ail et le piment.
- Verser cette marinade sur les dés de truite et laisser reposer au frais pendant 15 à 20 minutes.
- Après le temps de repos, ajouter l'oignon rouge, la coriandre et l'huile d'olive.
- Mélanger délicatement et servir bien frais.
Origines de Ceviche de truite des Andes
Le ceviche est un plat emblématique de la cuisine sud-américaine, en particulier du Pérou où il est considéré comme le plat national. Le ceviche de truite adapte cette préparation traditionnelle avec un poisson d'eau douce fréquemment trouvé dans la région des Andes.
Quelles occasions pour Ceviche de truite des Andes
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions telles que des repas estivaux, des fêtes mettant à l'honneur la diversité des saveurs, des dîners légers ou encore des repas conviviaux entre amis.