Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chè bắp
- 2 épis de maïs sucré
- 50g de perles de tapioca
- 400ml de lait de coco
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d'extrait de vanille ou une feuille de pandan
Étapes de réalisation de la recette Chè bắp
- Couper les grains de maïs sucré de l'épi et les mettre dans une casserole.
- Ajouter de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que le maïs soit recouvert et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu pour laisser mijoter.
- Rincer les perles de tapioca à l'eau froide puis les ajouter dans la casserole quand le maïs est presque cuit.
- Quand les perles de tapioca deviennent translucides, ajouter le lait de coco, le sucre, le sel et l'arôme choisi (vanille ou pandan).
- Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe à la consistance désirée.
- Servir chaud ou froid selon la préférence.
Origines de Chè bắp
Chè bắp est une soupe sucrée traditionnelle vietnamienne, souvent préparée avec des grains de maïs frais et du tapioca, liée avec un lait de coco sucré. C'est un dessert populaire en Asie du Sud-Est, notamment au Vietnam, où il est couramment consommé comme un rafraîchissement lors des jours chauds ou comme un dessert après les repas.
Quelles occasions pour Chè bắp
Chè bắp est parfait pour de nombreuses occasions comme un dessert de fin de repas, lors des rencontres familiales ou fêtes traditionnelles vietnamiennes. Il est également apprécié comme une collation sucrée et rafraîchissante à tout moment de l'année.