Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chocolat chaud à la truffe noire
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir de qualité
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre (ajustez selon goût)
- 15 g de truffe noire fraîche, finement râpée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
Étapes de réalisation de la recette Chocolat chaud à la truffe noire
- Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud sans bouillir.
- Ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu dans le lait.
- Incorporez la crème fraîche, le sucre, la truffe râpée, l'extrait de vanille et la pincée de cannelle.
- Laissez infuser à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez le chocolat chaud dans des tasses préchauffées.
- Servez immédiatement avec un petit supplément de truffe râpée sur le dessus si désiré.
Origines de Chocolat chaud à la truffe noire
Le chocolat chaud à la truffe noire est une variante luxueuse du traditionnel chocolat chaud. Il marie l'onctuosité du chocolat à la saveur unique et raffinée de la truffe noire, souvent associée à la haute gastronomie. Cette boisson peut être considérée comme une interprétation moderne des pratiques culinaires européennes, où les truffes sont prisées pour leur goût intense et terreux.