Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crostini au lard fumé et chutney de pommes
- Pain ciabatta - quelques tranches
- Lard fumé - 200g
- Pommes - 3
- Sucre - 150g
- Vinaigre de cidre - 10cl
- Cannelle - 1 pincée
- Clous de girofle - 2
- Beurre - 20g
- Oignons - 1 petit
Etapes de réalisation de la recette Crostini au lard fumé et chutney de pommes
- Coupez les pommes en petits dés.
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de pommes, le sucre, le vinaigre, la cannelle et les clous de girofle. Laissez compoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Grillez les tranches de pain ciabatta et le lard fumé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Étalez le chutney de pommes tiède sur les crostinis et ajoutez une tranche de lard fumé sur le dessus.
Origines de Crostini au lard fumé et chutney de pommes
La recette des crostinis avec lard fumé et chutney de pommes est une variation moderne des antipasti italiens. Elle combine le croquant du pain grillé et le caractère savoureux du lard fumé avec la douceur du chutney, offrant un équilibre de saveurs et de textures.
Quelles occasions pour Crostini au lard fumé et chutney de pommes
Cette recette est parfaite pour un apéritif, en entrée lors d'un repas spécial, pour un pique-nique ou pour un buffet festif. C'est un choix élégant qui plaira à la plupart des convives.